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传承于清康熙年间，精选新一代贵州红辣椒，辅以茂汶花椒，本土菜籽油等二十余种辅料精炼而成，具有辣不上火，色泽红亮，色香味具等特点。
“华明孙记麻辣”系列产品也荣获“中华名小吃”，“重庆老字号”，“重庆十大礼品”等殊荣。“华明孙记麻辣”系列产品畅销中西部省区，产品供不应求。
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