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精选本土黄牛腱子肉，手工切丝，热锅熬油，辅以花椒，辣椒，五香粉等10余种佐料爆炒而得，本品麻辣可口，肉色纯正，香气四溢。
“华明孙记麻辣”系列产品也荣获“中华名小吃”，“重庆老字号”，“重庆十大礼品”等殊荣。“华明孙记麻辣”系列产品畅销中西部省区，产品供不应求。
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