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29
2020
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12
丰都麻辣鸡块，你值得拥有_孙记麻辣鸡
作者：
孙记麻辣鸡
在鬼城玩。
但是需要很大的体力。
是时候补充点能量了。
现在让我们和小导游一起吃喝吧。
丰都麻辣鸡块。
麻辣鸡块是丰都的传统小吃，属于川菜谱系，但自成体系，具有很强的地域特色。丰都属于川东盆地，气候湿热，饮食中掺杂胡椒、花椒，具有祛风除湿的作用。丰都麻辣鸡选自一岁左右的散养鸡。宰杀后，用生姜、胡椒、肉桂和八角煮开。将锅冷却，切片，装盘，然后倒入准备好的调料，搅拌均匀。
辣鸡块的调味讲究三油三油，即油辣椒、红油、香油；三重的意思是重辣椒，重辣椒，重汤卤。这样加工出来的麻辣鸡，色、香、味、形融为一体，色泽鲜亮，香味浓郁四溢，味辣香甜，鸡块外形美观，入口肉浓脆，真是麻辣有力，麻香浓郁，回味悠长，不愧为“中国名小吃”。
在丰都，说到小吃，一定要尝尝著名的丰都辣鸡。无论是在大街小巷，还是在餐馆里，都能看到鲜红色、香醇香辣、香醇可口、稠香醇、嫩脆、肥而不腻的辣鸡。丰都县大小店铺100多家，小作坊摊贩不计其数。县城的餐馆、饭馆、农贸市场、街巷，到处都有卖。
桂城的辣鸡，香，皮有弹性，滑脆，但是挺好吃的。肉很硬，但它的牙齿没有被堵住。入口即化红油芝麻包裹的土特产鸡，辛辣的余味是淡淡的甜味，处处受到当地人和游客的欢迎。
能把小鸡块做的这么好吃。
太神奇了。
不得不说。
吃鸡块增加了很多快乐。
伟大的发明。
哈哈~。
丰都麻辣鸡块。
就吃一次。
我永远不会忘记。
我一直在想这件事。
虽然现在到处都可以吃辣鸡。
但是如果你想吃正宗的食物。
我还是觉得最好去丰都。
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