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24
2021
-
03
绿壳鸡蛋的营养价值
作者：
绿壳鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、大量卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E及微量元素碘、锌、硒等多种营养素，能有效改善孕期食欲减退、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，促进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；儿童可促进发育，增强记忆力，提高智力，增强免疫功能；中老年人可降低血脂，软化血管，延年益寿。绿壳鸡蛋的吃法很多，就营养吸收而言，煮蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化，对于儿童来说，是蒸蛋羹、蛋花汤最好，因为这两种做法可使蛋白质分解，极易被儿童消化吸收。
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