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14
2021
-
01
重庆、丰都有那些特色名小吃
作者：
孙记麻辣鸡
消费者最喜爱的特色小吃丰都麻辣鸡
1涪陵巴王牌油醪糟
2潼南陈凉粉
3竹楼珍珠田螺
4竹楼泉水鸡
5余记红蜻蜓香辣鱼头
6味兆鲜羊角风味豆干
7黄二娃鸡汤铺盖面
8木洞油酥鸭
9金雁牌油酥米花糖
10康记手工肥肠鲜粉
11射雕牌洪七公叫化鸡
12任记乡巴兔
13重庆陶然居“小黄粑”
14重庆陶然居“杏仁豆腐”
15郑记宫廷桃酥
16赖氏肥肠猪杂粉
17黄记白家肥肠粉
18黄记清真一品牛肉拉面
19渝北惹人香卤鸭
20丰都孙记麻辣鸡
本品是以驰名中外的优质风脱水涪陵坛装榨菜为原料，先进的工艺结合国内独一无二的榨菜现代化生产流水线精制而成，选料讲究，以各种天然保健辅料科学配制，采用先进的喷淋杀菌方式灭菌。
该品无任何化学添加剂，产品营养丰富，富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分，鲜香嫩脆，风味独...
仙家豆腐乳
关于豆腐乳，在鬼城丰都有一个美丽神奇的传说。
——相传很久以前，丰都名山背后青牛山麓有个桃花村，住着一个王姓农民，豆腐做得特别好，雪白细嫩，醇厚绵扎，在丰都城里销路极好，被称为“王豆腐”。
因家中有事，王豆腐只好叫儿子王晓上街卖豆腐。
途经二仙楼时，王晓见两...
三元红心柚
丰都红心柚，原产于重庆市丰都县三元镇，经多年精心选育而成。
该柚果大，单果重1500克，可食率高达55.5%，皮薄，瓣均匀，整齐，易分离，少核，肉质色泽粉红悦目，多汁，细嫩化渣，酸甜适度，可溶性固性物11.2%，每100毫升果汁含糖9.37克，风味浓郁，富含多种营...
丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。
做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。
而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎，极易入嘴。
菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香...
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