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2021

丰都麻辣鸡，我“来”了

作者：

孙记麻辣鸡

我曾经是丰都的食物之一，也是家乡麻辣鸡的活图，无论在哪里，只要有麻辣鸡的地方，一定有我的足迹。但是从五年级开始，我就再也没有回到丰都，假日为这样的兴趣班做出了贡献。
星级酒店麻辣鸡，大部分都是经过改良的，麻得不够味道，辣得不够劲。真正的丰都麻辣鸡，一般在拐弯的背街背街巷，有的是住宅区旁边的小店铺，有的是住宅区底层的居民，店铺不大，环境一般，桌子长椅，一个秤，没有招牌，不能导航，都是用好吃的狗口头传播的。

丰都麻辣鸡的香味很醇厚。隔着几条巷子，可以闻到空气中弥漫的东西，麻中有辣、辣混合着麻的悠久味道。火锅没有霸道，川菜没有厚重，粤菜没有香味……因为不同，丰都麻辣鸡的独特香味也成功了。麻辣交织产生物理反应，简单粗暴刺激你的味蕾，让你的双脚情绪不由自主失控，不知不觉走到店里买两斤。
丰都麻辣鸡的颜色是正确的。农家土鸡制作，，颜色圆润，肥瘦适宜，天然可鉴定，散发出淡淡的油光，浇上店里秘制的红油辣子，光鉴定人，食欲倍增。特别是鸡翅和鸡爪，增加一分肥胖，减少一分瘦瘦，咀嚼刚好，肥胖的肉鸡、饲料鸡和进口洋鸡是不可比拟的。
丰都麻辣鸡的味道很棒。一口下去，辛辣的感觉瞬间穿透味蕾，舌头麻辣，嘴唇麻辣，忍不住吃第二口，第三口……大快朵颐，欲罢不能。随着辛辣的入侵，整个人都觉得不是自己的，喝多少水少水是没有用的。一方面，你警告你不要再吃了。另一方面，你会认为这种味道只应该在天上，世界上很少吃几次。在纠缠之间，辛辣的鸡已经消失了。
话说回来，我的心已经飞到家乡了。你被打动了吗？来，带你穿越丰都大街小巷，一家人品尝天下无双的麻辣鸡！